ストウブ（STAUB）のプロ仕様鉄鍋でこの冬のあったか鍋料理は決まりじゃない？

先日、西麻布に「HOUSE」というココット料理のお店がオープンしました。
ここの特徴は、ストウブ（STAUB）の鉄製鍋を使って料理を作り、提供するところ。

ストウブをご存知ですか？

⇒ストウブの鉄鍋ラインナップの画像

数年前から、ルクルーゼが大ブレイクしているフランス製の鉄鍋ですが、ここへきて新しいブームになっているのがストウブ社のぶ厚い鉄の鍋です。

⇒ちなみにルクルーゼはこれ

鉄鍋はいいですよ。
うちはルクルーゼで料理していますが、おでんも味がしみしみになるし、カレーやシチューを作っても、ジャガイモなどの野菜のホッコリ感が普通の鍋とは異次元、別世界です。（笑）

で、話はストウブに戻りますが、ストウブはルクルーゼと違いホーロー仕上げになっておらず、重量も重い。
つまり、よりプロ仕様になっているということですね。
蒸気を下に落とす「ピコ」という穴の工夫などもさることながら、やはりその熱伝導性の高さにホレボレしてしまうわけです。

和風の鍋も、ストウブみたいな鉄の鍋でやってみると、新しい感動がうまれますよー。